Sự thật về Lecithin mà bạn phải biết

[tintuc]

Lecithin là gì?

Lecithin là một chất tự nhiên rất cần thiết cho cơ thể để điều hòa lượng Cholesterol trong cơ thể cũng như giúp phục hồi não bộ và tăng cường chống mất trí nhớ. Nó tham gia vào thành phần cấu tạo màng tế bào và có mặt trong tế bào của hầu hết các sinh vật sống.

Lecithin trước đây được sản xuất từ não bò, tuy nhiên vì các vấn đề về bệnh bò điên nên nó được chuyển sang chiết xuất từ trứng, gan… có hai loại lecithin phổ biến nhất được sản xuất đó là từ hạt hướng dương (Sun Flower Lecithin) và từ đậu nành (Soy Lecithin).

Lecithin dùng để làm gì?

Lecithine tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não.

Nhiều nghiên cứu cho thấy lecithine có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, ngăn ngừa tích luỹ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và bài xuất nó ra khỏi cơ thể.

Nồng độ lecithine cao có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Lecithin có tác dụng dưỡng não, làm tăng trí nhớ, dùng cho bệnh nhân cao tuổi, lú lẫn, làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu.

Lecithin là một phospholipid có tính hoạt động bề mặt, làm bền hệ nhũ tương.

Lecithin là nhân tố phân tán mang lại độ nhớt mong muốn trong giai đoạn đảo trộn và đổ khuôn. Nó có ảnh hưởng đến quá trình tạo tinh thể chất béo, chống lại hiện tượng “fat bloom” (hiện tượng nở hoa trên bề mặt sản phẩm), ảnh hưởng đến bề mặt láng bóng của chocolate và giữ cho nó có vị ngọt ngào trong một thời gian dài.

Lecithin được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như điều chế thuốc để điều trị bệnh trầm cảm, mất trí nhớ, bệnh gan, bệnh túi mật, bệnh chàm…bên cạnh đó lecithin còn được dùng trong mỹ phẩm làm kem dưỡng ẩm và phục hồi da nuôi dưỡng tế bào, cải thiện da giúp làn da mềm mại mượt mà hơn, làm giảm cẳmgiác thô, nứt và kích ứng.

[/tintuc]